D3 Tata Hidang

Tentang Program Studi

Akreditasi

A

gambar-prodi

Tata Hidang (A.Md.Par. / D3)

Program Diploma 3 Program Studi Tata Hidang berada di bawah naungan Jurusan Hospitaliti ini bertujuan untuk menghasilkan lulusan dari para mahasiswanya agar mampu dan memiliki pengetahuan serta kompeten dalam pengelolaan kegiatan operasional pelayanan makanan dan minuman. Program studi Tata Hidang telah terakreditasi oleh BAN-PT dengan Dosen dan tenaga pengajar yang berkualifikasi S1, S2 dan S3 serta berpengalaman dalam dan luar negeri agar melahirkan alumni yang berkualitas dan berdaya saing Nasional maupun Internasional.

Guna menghasilkan mahasiswa yang kompeten pada bidang Tata Hidang, tersedia sarana dan prasarana Restoran standar bintang 4, Bar, Steward, Room Service, Banquet, Lounge, serta laboratorium bahasa, IT, perpustakaan dan fasilitas Internet Wifi.

Tujuan Program

Setelah menyelesaikan program pendidikan ini, lulusan memiliki kompetensi dalam mengelola pelayanan di bagian penyajian makan dan minuman.

Kompetensi Lulusan

Setelah menyelesaikan program pendidikan ini, lulusan memiliki kompetensi:

  • Mengembangkan kepribadian yang luhur serta jiwa nasionalisme.
  • Menerapkan nilai-nilai sikap dan etika profesi.
  • Menerapkan kemampuan teknis operasional di bagian penyajian makanan dan minuman.
  • Merencanakan system pelayanan, menata dan menghidangkan makanan dan minuman dalam berbagai bentuk pelayanan.
  • Menerapkan prinsip-prinsip organisasi dan manajemen di bagian penyajian makanan dan minuman.
  • Mengelola kegiatan perhelatan.
  • Menganalisa pengendalian biaya langsung dan biaya operasional di bagian penyajian makanan dan minuman.
  • Menggunakan teknologi informasi dibagian penyajian makan dan minuman.
  • Merancang dan melaksanakan strategi pemasaran produk di bagian penyajian makanan dan minuman.
  • Mengelola sumber daya manusia di bagian penyajian makanan dan minuman.
  • Merencanakan, mengevaluasi dan menganalisis menu.
  • Menyusun, membuat anggaran operasional dan laporan keuangan di bagian penyajian makanan dan minuman.
  • Mengatur kegiatan administrasi di bagian penyajian makanan dan minuman.
  • Melaksanakan hygiene, sanitasi dan keselamatan kerja.
  • Menerapkan prinsip dasar desain interior di bagian penyajian makanan dan minuman.
  • Berwirausaha dan menciptakan lapangan kerja di bidang makanan dan minuman
  • Menganalisa laporan usaha di bagian penyajian makanan dan minuman
  • Berkomunikasi dalam bahasa inggris
  • Berkomunikasi dalam bahasa asing lainnya

Profil Lulusan

Setelah menyelesaikan program pendidikan ini, lulusan mampu menduduki jabatan/berperan sebagai:

  • FB Service Supervisor
  • Bartender
  • Barista
  • Head Waiter (Outlet Leader)
  • Chief Steward
  • Assistant Restaurant Manager
  • Assistant Bar Manager
  • Penyelia Tata Hidang pada Hotel Berbintang 4 dan atau 5
  • Asisten manajer pada Usaha Jasa Makanan dan Minuman
  • Wirausaha
  • Asisten pada Laboratorium Praktik
  • Aparatur Sipil Negera

Waktu Studi

6 Semester (3-4 tahun) | Beban Studi : 110-120 SKS | Sebutan yang diberikan : Ahli Madya Pariwisata (A.Md.Par).

Tampilkan Lebih Banyak expand_more

Pilih Jalur Pendaftaran

Tutup

SMM-REGULER - UMUM

Seleksi ini akan membuka kesempatan pada calon mahasiswa secara umum yang sangat berminat dalam menempuh pendidikan vokasi pariwisata.Persyaratan:Lulusan SMA/SMU/SMK/MA/MAK atau yang setara, Paket C.Melakukan registrasi awalMembayar biaya pendaftaran Mengikuti tahapan seleksi...

Reguler A

13 Mei 2024 - 6 Juli 2024

Biaya Daftar Rp. 250.000

Tutup

SMM-REGULER - PRESTASI

Seleksi ini akan berfokus pada pemberian penghargaan tinggi atas kesuksesan pembelajaran yang menyuluruh di pendidikan menengah. Seleksi prestasi meliputi prestasi akademik dan/atau nonakademik untuk mendorong menggali minat dan bakat calon mahasiswa. Prestasi yang dimaksud adalah...

Reguler A

13 Mei 2024 - 6 Juli 2024

Biaya Daftar Rp. 250.000

Tutup

SMM-REGULER - WIRAUSAHA

Seleksi ini akan berfokus pada pemberian penghargaan tinggi atas semangat dan keinginan berwirausaha. Seleksi wirausaha bertujuan untuk mendorong semangat dan keinginan berwirausaha calon mahasiswa. Wirausaha yang dimaksud adalah Usaha Mikro, Kecil, dan Menengah (UMKM) yang terkait...

Reguler A

13 Mei 2024 - 6 Juli 2024

Biaya Daftar Rp. 250.000

Tutup

SMM-REGULER - KERJA SAMA

Seleksi ini akan berfokus pada pemberian penghargaan tinggi atas permintaan serta kebutuhan daerah dan lembaga guna pengembangan putra daerah dan organisasi. Kerja sama yang dimaksud adalah kerja sama yang sejalan antara kebutuhan daerah atau lembaga dengan program studi yang tersedia...

Reguler A

13 Mei 2024 - 6 Juli 2024

Biaya Daftar Rp. 250.000

Tutup

SMM-REGULER - PRIORITAS PARIWISATA

Pada jalur seleksi ini akan berfokus pada pemberian penghargaan tinggi atas putra daerah yang berasal dari Destinasi Super Prioritas (DSP) dan Desa Wisata di Indonesia untuk melanjutkan pendidikan tinggi...

Reguler A

13 Mei 2024 - 6 Juli 2024

Biaya Daftar Rp. 250.000

Tutup

SMM-REGULER - DUDIKA

Seleksi ini akan berfokus pada pemberian penghargaan tinggi atas putra daerah yang berasal dari Destinasi Super Prioritas (DSP) dan Desa Wisata di Indonesia untuk melanjutkan pendidikan tinggi sebagai insan pariwisata.Persyaratan:Surat rekomendasi dari pimpinan pada destinasi prioritas/...

Reguler A

13 Mei 2024 - 6 Juli 2024

Biaya Daftar Rp. 250.000

Tutup

SMM-REGULER - PEMBERDAYAAN MASYARAKAT

Seleksi ini akan berfokus pada pemberian penghargaan pada masyarakat yang ingin melanjutkan pendidikan dan berdomisili disekitar kampus Poltekpar Makassar.Persyaratan:Surat rekomendasi dari kepala wilayah domisili sekitar kampus Poltekpar Makassar,KTP/ Surat keterangan domisili sekitar...

Reguler A

13 Mei 2024 - 6 Juli 2024

Biaya Daftar Rp. 250.000

Tutup

SMM-REGULER - DISABILITAS

Seleksi Mandiri Penyandang Disabilitas adalah seleksi penerimaan mahasiswa baru yang diperuntukkan untuk memberi kesempatan bagi penyandang disabilitas khususnya Tuli/ Tunarungu untuk melanjutkan pendidikan tinggi vokasi pariwisata. Panitia melakukan rangkaian seleksi terhadap...

Reguler A

13 Mei 2024 - 6 Juli 2024

Biaya Daftar Rp. 250.000

Tutup

SBM POLTEKPAR 2024 - SBM POLTEKPAR

Reguler A

26 Februari 2024 - 4 Mei 2024

Biaya Daftar Rp. 250.000

Kami siap membantu anda

Apabila kamu memiliki kendala atau pertanyaan. Silakan hubungi kami atau dapat juga membaca Petunjuk Pendaftaran terlebih dahulu

Butuh Bantuan? Hubungi Kami!